物質的變化

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本單元藉由傳導、對流、輻射、熱量與質量的關係、熱量與溫度的關係、溫度與熱等實驗，使學生了解溫度與熱的觀念。並能解釋日常生活與溫度與熱有關的現象如熱膨脹、鋁箔紙包食物加熱等。本學習單元適合國小、國中年級學生自我學習，教師亦可在教學中運用此單元內容進行教學與評量。

(1)製造學生動手煮食的機會，體會家人為自己作菜的辛苦。 (2)藉由煮食，認識食物受熱的變化。 (3)借此活動，培養學生分工合作。