社會文化

台南有一位資深麵包師傅，看到台灣人的米飯愈吃愈少，稻米的銷量愈來愈低，於是特別研發了米麵包，希望能夠增加稻米的銷量，藉此讓農民休耕的稻田恢復耕作，至於米麵包吃起來味道如何呢？現在就帶您一起去嚐鮮。

【民視即時新聞】您吃過米作的麵包，或米布丁嗎?農委會將白米，經過特殊處理後，研發出「米榖粉」，就連鳳梨酥、米蛋糕都難不倒，到底滋味如何，讓我們先睹為快。

傳承米食文化百年糕餅店介紹。

你呷飯沒? 還在為了減肥不吃飯嗎? 為了推廣米食，破除年輕外食族因怕胖不吃米飯的迷思，行政院農業委員會特別邀請臺灣新生代知名國片導演－楊雅喆及林立書，聯手執導「你呷飯沒」米食推廣系列廣告片，藉由幽默詼諧的手法，告訴年輕外食族米飯的營養價值以及好處，期許國人共同支持台灣米！

【民視即時新聞】為了推廣米食文化，國健局舉辦了一場學生米食料理大賽，參賽學生不只比廚藝，還大玩米飯變身秀，將傳統米食料理，不只是白飯，也有千變萬化的造型。

傳統客家婦女為了讓農忙的壯丁，能夠享用「俗擱大碗」的米食，好能應付粗重的農事，因此，這些米食做得比一般點心的尺寸都要來得大。一群復甦傳統美食文化的客家婦女，就推出了客家大湯圓，讓遊客體驗自己動手做點心的趣味，也能藉此了解客家朋友，傳統刻苦文化裡的創意生活。

從製作米食料理瞭解稻米收割日期、辨別等知識。

稻米收割過程影片。

客家人最會做米食，從早期務農時期填飽肚子，慶典時祭拜祖先，到今日成為吃飽又吃巧的客家點心，今天特別找了三間堅持以純米、純手工的方式製作的客家包子、草仔粿、粄條，還有在地人才知道的隱藏版美味喔。

台灣位於東亞，亞太地區的樞紐，地處亞熱帶。物產豐饒，由於氣候因素及地理環境影響，米食，是生活的主食。除了白米飯之外，也發展出許多特色米食產品。從街頭美食到高級餐館，中國北方麵食在台灣，也發展出別具心裁的各色麵點。其中最著名的莫過於被評選為「國際級美食」的鼎泰豐小籠包。