飲食文化

從自己居住的土地開始認識延伸到世界。 學習分享完後簡單的評鑑學生的吸收程度。

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擂茶的歷史

據史料記載，在宋朝時即有擂茶。在客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳餚，在客家人豐富多彩的飲食文化中，擂茶是最具代表性的一種美味。而且其製作方式古樸典雅，充分表現了客家人對中國古代傳統文化之傳承。現今在臺灣新竹、桃園、台北、花蓮、台中縣東勢、高雄美濃等地，及中國福建省寧化縣，廣東省陸豐縣、陸河縣、揭陽縣，江西省，湖南省的客家莊仍然保留這種美味文化。尤其以新竹縣的湖口、竹東、北埔等地，...

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兒時的回憶--爆米香

透過有趣的爆米香製作過程，了解中國的米食文化，並了解過去傳統年代兒時的零嘴與現代的差別，進而認識傳統食物的製作，以及各族群飲食文化之不同。

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芳鄉搗粿

台灣"粿"、客家"粿"和原住民"粿"各有不同的樣式與風味，由於行程和時間因素，我們實際探訪的範圍以南台灣地區(嘉義以南)的粿店以及傳統市場的粿舖小販為主。 3.我們的專題研究計劃概要： 「粿」在過去的傳統農業社會中扮演著不可或缺的角色。不論婚喪喜慶、年節清明，總是可以見到它的芳蹤。但隨著時代不斷進步的潮流，這種古早味逐漸的被人們淡忘。見到如此景象，身為新新人類的我們驚覺意識到，如何將這份記憶中...

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台南市國小中年級食育教材(台羅版)

台南市中年級食育，以台南沿海地區的牡蠣(蚵)為主題，融入在地鄉土文化、生態環境及美味蚵料理，讓台南市學生對海鮮類在地食材有更深層的認識。

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節慶飲食的認識(上)

我國飲食文化，源遠流長馳名中外，特別變化多端，而節慶活動更是五花百八門。在過去以農業為主的時代，農民除了保有中國傳統的文化外，更是按照一年的二十四節氣播種、收割，因此民間皆有不同的節慶飲食。本篇將針對春、夏的節慶飲食做一初步介紹。

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節慶飲食〈下〉

我國飲食文化，源遠流長馳名中外，特別變化多端，而節慶活動更是五花百八門。在過去以農業為主的時代，農民除了保有中國傳統的文化外，更是按照一年的二十四節氣播種、收割，因此民間皆有不同的節慶飲食。

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節慶飲食的認識(秋、冬)

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節慶飲食的認識(夏)

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